獅子大開口

你吃過「海葡萄」嗎？因為一顆一顆吃起來獨特的口感，還被人稱做「植物界的魚子醬」，不少民眾去日本沖繩都品嚐過。不過其實在台灣的澎湖，就有養殖戶在做有機種植，不過遇到疫情，讓海葡萄銷不出去，讓養殖戶損失慘重。

從養殖池裡撈出一串又一串的植物，就是養殖戶花費心思，堅持有機所種植出來的「海葡萄」，一顆一顆晶瑩剔透散發著淺綠色的樣子，還真的有如葡萄，不過要種海葡萄可不簡單！

海葡萄養殖業者 陳丁貴說，「它有一種習性就是說，就是長到高端的時候 它就開始脫離，你就要讓它重新附著，最好的狀況就是，45天到60天這段時間，超過60天以後開始就消失了。」

海葡萄是一種長莖葡萄蕨藻，吃起來的獨特口感，又被稱做「植物界的魚子醬」，過去要到日本沖繩才有機會吃到養殖的海葡萄，不過氣候水質相近的澎湖，近年也推廣種植海葡萄，鼓勵入菜或生食，但卻因為疫情銷量，種了賣不掉，如今有生技業者，打算來幫忙。

生技業者 許常祿說，「去年到今年受疫情影響，本來可以生鮮讓大家吃到，類似植物的魚子醬，這樣的機會就變成，銷路上面受到一些障礙，我們就趕快把這樣的原料，我們拿回去我們的公司做研發。」

光是陳丁貴一年就能產1萬公斤的海葡萄，生技業者也加緊趕工，希望讓這些有機海葡萄變身保健食品。

（民視新聞／廖璟華 澎湖報導）

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